Torta de Almojábana

El sabor de la almojábana llevado a una torta: el toque del queso y el amasijo colombiano en una miga suave. Un postre con identidad local que sorprende.

Origen e historia

La almojábana es un amasijo colombiano de raíces andinas, hecho con cuajada o queso. Convertirlo en torta conserva su sabor característico en un formato para compartir y celebrar.

La almojábana tiene origen andalusí: su nombre viene del árabe 'al-muyabbana', que significa 'hecho con queso'. Llegó a América con los españoles y echó raíces en la sabana cundiboyacense.

Nuestra versión

Tomamos el perfil de la almojábana (queso, miga suave) y lo trabajamos como torta, para que tenga el sabor reconocible pero con textura de ponqué.

Cómo se sirve

Se sirve en porciones, con café o chocolate caliente. Ideal para quienes quieren un postre con sabor colombiano en una celebración.

¿Sabías que?

Llevar el sabor de la almojábana a una torta conserva su identidad de amasijo colombiano, pero en una miga más suave para compartir.

Qué lleva

• Queso / cuajada
• Harina (maíz/trigo) y huevo
• Mantequilla y azúcar

Alérgenos

Los ingredientes y su preparación pueden variar según el pedido. Si tiene alguna alergia o restricción alimentaria, indíquenoslo al encargar y confirmamos la receta con la cocina antes de preparar.

Preguntas frecuentes

¿A qué sabe la torta de almojábana?
Sabe a almojábana: el toque del queso y el amasijo colombiano, pero en una miga de torta más suave.

¿De cuántas porciones es?
Viene en presentaciones de 6 y 10 porciones; ajustamos según tu pedido.

¿Lleva gluten?
Según la receta puede llevar harina de trigo además de la base de queso. Confírmanos si necesitas una versión específica.

Cómo pedir

Se prepara bajo encargo. Escríbenos por WhatsApp al +57 310 444 1588 con la cantidad y la fecha. Entrega a domicilio en Bogotá, La Calera, Chía, Sopó, Tocancipá y Cajicá.

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