Kafta

Carne de res sazonada con perejil, cebolla y especias, moldeada a mano en pinchos y asada. Jugosa y aromática, es la brocheta libanesa por excelencia.

Origen e historia

La kafta (o kefta) recorre todo el Medio Oriente y el Mediterráneo. La versión libanesa se distingue por la cantidad de perejil y cebolla en la mezcla, que la mantiene jugosa.

La kafta (o kefta) recorre un territorio enorme, desde Marruecos hasta la India, y cada región tiene su mezcla de especias. La versión libanesa se distingue por la cantidad de perejil y cebolla.

Nuestra versión

Mezclamos la carne con perejil y cebolla finos y nuestras especias, y formamos los pinchos a mano para que queden parejos. Se asan al pedido para conservar la jugosidad.

Cómo se sirve

Se sirve con pan árabe, hummus y ensalada, o sobre arroz. Perfecta para parrilladas y eventos donde quieres una proteína con sabor del Medio Oriente.

¿Sabías que?

En árabe 'kafta' viene de una raíz que significa 'machacar' o 'moler', justamente la técnica con la que se prepara la carne.

Qué lleva

• Carne de res molida
• Perejil y cebolla
• Especias libanesas

Alérgenos

Los ingredientes y su preparación pueden variar según el pedido. Si tiene alguna alergia o restricción alimentaria, indíquenoslo al encargar y confirmamos la receta con la cocina antes de preparar.

Preguntas frecuentes

¿Qué diferencia hay entre kafta y shish taouk?
La kafta es de carne de res molida; el shish taouk es de pollo en trozos marinado. Las dos son brochetas libanesas pero de proteínas distintas.

¿La kafta lleva gluten?
La carne en sí no lleva gluten. Si la sirves con pan árabe, ese sí contiene gluten.

¿Se puede pedir para parrilla en evento?
Sí, es uno de los favoritos para eventos. Coordinamos cantidad y punto de cocción al cotizar.

Cómo pedir

Se prepara bajo encargo. Escríbenos por WhatsApp al +57 310 444 1588 con la cantidad y la fecha. Entrega a domicilio en Bogotá, La Calera, Chía, Sopó, Tocancipá y Cajicá.

Mira también nuestra Comida Libanesa completa.