Quibbe Horneado

La versión horneada del quibbe: la misma masa de carne y bulgur, armada en charola, muchas veces rellena, y horneada hasta dorar. Para quienes prefieren el quibbe cocido al crudo.

Origen e historia

Conocido como kibbeh bil sanieh ('quibbe de bandeja'), es la forma horneada del plato nacional libanés. Se corta en rombos y se sirve en porciones, típico de almuerzos familiares.

Conocido como kibbeh bil sanieh ('quibbe de bandeja'), es la forma horneada del plato nacional libanés, típica de almuerzos familiares de fin de semana.

Nuestra versión

Extendemos una capa de masa de quibbe, a veces con relleno de carne y piñones, cubrimos con otra capa y horneamos hasta que la superficie queda dorada y crujiente y el interior jugoso.

Cómo se sirve

Se sirve en porciones, con yogur, ensalada o hummus al lado. Rinde bien para grupos y es más fácil de servir que el quibbe crudo.

¿Sabías que?

Se corta en rombos antes o después de hornear, un corte tradicional de la cocina y la repostería árabe que también verás en el baklava.

Qué lleva

• Carne de res molida
• Bulgur (trigo partido)
• Cebolla y especias
• Piñones (en el relleno)

Alérgenos

Los ingredientes y su preparación pueden variar según el pedido. Si tiene alguna alergia o restricción alimentaria, indíquenoslo al encargar y confirmamos la receta con la cocina antes de preparar.

Preguntas frecuentes

¿En qué se diferencia del quibbe crudo (naye)?
El quibbe naye se sirve sin cocción, tipo tartar. El horneado es la misma base de carne y bulgur, pero cocida al horno en charola y cortada en porciones.

¿El quibbe horneado tiene gluten?
Sí, lleva bulgur (trigo), por lo que contiene gluten.

¿Trae relleno?
La versión clásica lleva un relleno de carne salteada con piñones entre dos capas de masa de quibbe.

Cómo pedir

Se prepara bajo encargo. Escríbenos por WhatsApp al +57 310 444 1588 con la cantidad y la fecha. Entrega a domicilio en Bogotá, La Calera, Chía, Sopó, Tocancipá y Cajicá.

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