Baklava
El emblema de la repostería del Medio Oriente: capas finísimas de masa filo con nuez y pistacho, mantequilla y almíbar. Crujiente por fuera, jugoso por dentro.
¿Cómo pido baklava a domicilio en Bogotá?
Por WhatsApp al +57 310 444 1588, cocinamos solo por encargo. Los productos de línea, con mínimo 24 horas: se entregan al día siguiente. Los eventos de menos de 10 personas, con 48 horas, y los de más de 10, con 72 horas. Indica la fecha, el número de personas y el plato. Entregamos en Bogotá, La Calera, Chía, Sopó, Tocancipá y Cajicá.
Origen e historia
El baklava tiene siglos de historia en la cocina otomana y del Levante. Es un postre de paciencia: decenas de capas de masa filo pinceladas una a una con mantequilla.
El baklava tal como lo conocemos se perfeccionó en las cocinas del palacio de Topkapi, en Estambul, durante el Imperio Otomano, y desde allí se difundió por todo su territorio, de los Balcanes al Levante.
Nuestra versión
En Gourmet Bites by Andrade Matuk armamos el baklava capa por capa, con relleno de nuez y pistacho, lo horneamos hasta dorar y lo bañamos en almíbar tibio para que quede crocante por fuera y jugoso por dentro.
Cómo se sirve
Se sirve en porciones pequeñas, con café árabe. Es el cierre de una mesa árabe y un regalo que siempre queda bien.
¿Sabías que?
En el Imperio Otomano existía la 'procesión del baklava' (Baklava Alayı): durante el Ramadán, el sultán regalaba bandejas de baklava a los soldados jenízaros.
Qué lleva
- Masa filo (trigo)
- Nuez y pistacho
- Mantequilla
- Almíbar (a veces con azahar o rosa)
Alérgenos
Los ingredientes y su preparación pueden variar según el pedido. Si tiene alguna alergia o restricción alimentaria, indíquenoslo al encargar y confirmamos la receta con la cocina antes de preparar.
Preguntas frecuentes
¿De qué está hecho el baklava?
De muchas capas finas de masa filo, relleno de nuez y pistacho, mantequilla y almíbar. Es crujiente y dulce.
¿El baklava es apto para vegetarianos?
Sí, es vegetariano (no vegano, porque lleva mantequilla). Contiene gluten, frutos secos y lácteos.
¿Cómo se conserva el baklava?
Se conserva a temperatura ambiente, bien tapado, varios días. No necesita refrigeración y mantiene su crocante.
¿Con cuánta anticipación debo pedir el baklava?
Se hornea por encargo, no manejamos vitrina: pide con al menos 24 horas de anticipación. Para bandejas grandes, mesas de postres o eventos los eventos de menos de 10 personas requieren 48 horas y los de más de 10, 72 horas.
La baklava es uno de los postres árabes que servimos en recepciones: vea el catering para bodas en Chía.
Cómo pedir
Se prepara bajo encargo. Escríbenos por WhatsApp al +57 310 444 1588 con la cantidad y la fecha. Entrega a domicilio en Bogotá, La Calera, Chía, Sopó, Tocancipá y Cajicá.
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