Hummus
Garbanzo batido hasta quedar sedoso con tahini, limón y ajo. El dip libanés por excelencia: cremoso, suave y adictivo, para untar con pan árabe.
¿Cómo pido hummus a domicilio en Bogotá?
Por WhatsApp al +57 310 444 1588, cocinamos solo por encargo. Los productos de línea, con mínimo 24 horas: se entregan al día siguiente. Los eventos de menos de 10 personas, con 48 horas, y los de más de 10, con 72 horas. Indica la fecha, el número de personas y el plato. Entregamos en Bogotá, La Calera, Chía, Sopó, Tocancipá y Cajicá.
Origen e historia
El hummus es uno de los platos más antiguos y queridos del Medio Oriente. Hay quienes pelean por su origen, pero todos coinciden en lo esencial: garbanzo, tahini, limón y ajo en equilibrio.
Algunas de las referencias escritas más antiguas a un plato de garbanzo con tahini, limón y aceite aparecen en recetarios árabes del siglo XIII. Es uno de los platos más queridos y disputados del Mediterráneo oriental.
Nuestra versión
Buscamos la textura sedosa: garbanzo bien cocido, tahini de calidad y el punto justo de limón y ajo. Lo servimos con un hilo de aceite de oliva.
Cómo se sirve
Se unta con pan árabe o crudités, y es la base del mezze. Acompaña falafel, shawarma, pinchos y prácticamente todo.
¿Sabías que?
'Hummus' significa literalmente 'garbanzo' en árabe; su nombre completo es 'hummus bi tahini' (garbanzo con tahini). El secreto de la cremosidad está en cocer bien el garbanzo y no escatimar el tahini.
Qué lleva
- Garbanzo
- Tahini (pasta de ajonjolí)
- Limón y ajo
- Aceite de oliva
Alérgenos
Los ingredientes y su preparación pueden variar según el pedido. Si tiene alguna alergia o restricción alimentaria, indíquenoslo al encargar y confirmamos la receta con la cocina antes de preparar.
Preguntas frecuentes
¿El hummus es vegano?
Sí, es 100% vegetal y no lleva ingredientes con gluten. Solo contiene ajonjolí por el tahini. Se prepara en una cocina donde también se manipula trigo, así que no podemos garantizar ausencia de trazas.
¿Con qué se come el hummus?
Se unta con pan árabe o vegetales, y acompaña casi cualquier plato del mezze: falafel, shawarma, pinchos, quibbe.
¿Cuánto dura el hummus?
Refrigerado se conserva varios días bien tapado; mejora si lo sacas un rato antes de servir para que tome temperatura.
El hummus es una de las bases del mezze que montamos en eventos; si el suyo es en la Sabana, vea el catering para bodas en Chía.
Cómo pedir
Se prepara bajo encargo. Escríbenos por WhatsApp al +57 310 444 1588 con la cantidad y la fecha. Entrega a domicilio en Bogotá, La Calera, Chía, Sopó, Tocancipá y Cajicá.
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