Shish Taouk

Pollo marinado en ajo, limón y yogur, ensartado en pinchos y asado hasta dorar. Tierno por dentro, con el toque cítrico que define al shish taouk libanés.

Origen e historia

El shish taouk es el pincho de pollo más popular del Levante. El secreto está en la marinada con yogur, que ablanda la carne, y en el ajo y el limón que le dan frescura.

El shish taouk viene de la tradición otomana del asado en brocheta. 'Shish' significa pincho o espada en turco, y 'taouk', pollo.

Nuestra versión

Marinamos el pollo varias horas para que quede jugoso y lo asamos al pedido. Se acompaña con toum, la salsa de ajo emulsionada típica libanesa.

Cómo se sirve

Se sirve con pan árabe, toum (salsa de ajo) y papas o arroz. Es una opción más ligera que las carnes rojas, ideal para eventos.

¿Sabías que?

Su acompañante clásico es el toum, una salsa de ajo libanesa emulsionada solo con aceite, limón y sal (sin huevo), de sabor intenso y textura cremosa.

Qué lleva

• Pechuga de pollo
• Ajo, limón y yogur
• Especias libanesas

Alérgenos

Los ingredientes y su preparación pueden variar según el pedido. Si tiene alguna alergia o restricción alimentaria, indíquenoslo al encargar y confirmamos la receta con la cocina antes de preparar.

Preguntas frecuentes

¿Por qué el shish taouk lleva yogur?
El yogur en la marinada ablanda el pollo y lo mantiene jugoso al asar. Si necesitas una versión sin lácteos, avísanos al pedir.

¿Qué es el toum que lo acompaña?
Es una salsa de ajo emulsionada típica libanesa, intensa y cremosa, que se sirve con el pollo a la parrilla.

¿Es picante?
No. El shish taouk es aromático pero no picante; su sabor viene del ajo, el limón y las especias suaves.

Cómo pedir

Se prepara bajo encargo. Escríbenos por WhatsApp al +57 310 444 1588 con la cantidad y la fecha. Entrega a domicilio en Bogotá, La Calera, Chía, Sopó, Tocancipá y Cajicá.

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