Mujadara
Arroz y lentejas cocidos juntos y coronados con bastante cebolla dorada lentamente. Humilde, reconfortante y completamente vegetal: un clásico de casa libanesa.
¿Cómo pido mujadara a domicilio en Bogotá?
Por WhatsApp al +57 310 444 1588, cocinamos solo por encargo. Los productos de línea, con mínimo 24 horas: se entregan al día siguiente. Los eventos de menos de 10 personas, con 48 horas, y los de más de 10, con 72 horas. Indica la fecha, el número de personas y el plato. Entregamos en Bogotá, La Calera, Chía, Sopó, Tocancipá y Cajicá.
Origen e historia
La mujadara es comida de hogar en todo el Levante, valorada por ser nutritiva y económica. Se dice que 'una buena mujadara se reconoce por su cebolla': es ella la que da el sabor.
La mujadara aparece mencionada en recetarios árabes medievales como plato de celebración. Hoy es comida de hogar valorada por ser nutritiva y económica.
Nuestra versión
Caramelizamos la cebolla con paciencia hasta que queda casi dulce, que es lo que transforma el plato. Las lentejas quedan enteras y el arroz suelto.
Cómo se sirve
Se sirve tibia o a temperatura ambiente, sola o con labneh, ensalada o yogur al lado. Es una opción vegana sustanciosa para cualquier mesa.
¿Sabías que?
Suele asociarse con el plato bíblico de lentejas por el que Esaú vendió su primogenitura. Un dicho libanés afirma que 'una buena mujadara se reconoce por su cebolla'.
Qué lleva
- Arroz
- Lentejas
- Cebolla caramelizada
- Especias suaves y aceite de oliva
Alérgenos
Los ingredientes y su preparación pueden variar según el pedido. Si tiene alguna alergia o restricción alimentaria, indíquenoslo al encargar y confirmamos la receta con la cocina antes de preparar.
Preguntas frecuentes
¿La mujadara es vegana?
Sí, es vegana y no lleva ingredientes con gluten: solo arroz, lentejas, cebolla, aceite y especias. Se prepara en una cocina donde también se manipula trigo, así que no podemos garantizar ausencia de trazas.
¿También se llama myadra o mjadra?
Sí, son transliteraciones del mismo plato libanés de arroz con lentejas.
¿Se come fría o caliente?
Se disfruta tibia o a temperatura ambiente, por eso es ideal para llevar y para eventos.
Cómo pedir
Se prepara bajo encargo. Escríbenos por WhatsApp al +57 310 444 1588 con la cantidad y la fecha. Entrega a domicilio en Bogotá, La Calera, Chía, Sopó, Tocancipá y Cajicá.
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